1．姜蒜切片 ， 葱切成“马耳朵”形，当归切成4毫米厚的片 。
2．羊肉洗净，切成3厘米见方的块，入汤锅汆水捞起 。
3．炒锅置火上 ， 下油加热，放姜蒜片、葱炒香 。
【自助小火锅怎么使用步骤】4．掺白汤，放羊肉、味精、鸡精、胡椒粉、料酒、当归，烧沸 。
5．放盐，除尽浮沫，倒入高压锅，压10分钟后起锅入盆，上桌即可 。
自助火锅是指消费者可以任意选择菜品的火锅消费形式，但是选择的菜一般都必须吃完 ， 或是吃到一个程度 ， 否则就要加钱，这是为了防止有的顾客过度浪费菜品 。

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