【奶油西兰花家常做法】1、所需食材：西兰花500克，牛奶75克，清油70克，葱末、姜末各2克 ， 盐2克 ， 糖3克，味精10克，水淀粉50克，汤适量 。
2、制作方法：把西兰花去花根，劈开洗净，用开水焯一下倒出 。坐勺放油，葱、姜炝锅，加汤、盐、糖、味精 ， 捞出葱、姜 ， 放西兰花，开两开 ， 加牛奶，开后拢芡，颠勺 ， 打明油，出锅即成 。操作关键: 焯时要注意火候不宜大 。口要轻淡不宜重 。

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