1、西红柿洗净切块（可削皮），姜2块切碎，葱切成小段（葱花）备用 ， 鸡蛋打入碗里，加少许盐少许清水用筷子充分搅拌。
2、锅烧热倒入油，油温七成热时倒入鸡蛋 ， 鸡蛋成型时用铲子翻一下，再用铲子切成小块，倒入清水，放入姜，放入适量盐，待汤开 。
【水果鸡蛋汤怎么做】3、汤开后放入西红柿 ， 待西红柿煮熟 。西红柿煮熟后就可以关火 ， 再撒入葱段就可起锅 。

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