1、主料：里脊肉300g 。
2、辅料：孜然10ml、白芝麻10g 。
3、调料：油适量、盐3g、酱油10ml、料酒5ml、五香粉15ml、淀粉30ml、白胡椒粉2g、蚝油10ml糖5g 。
4、牙签洗净提前泡水 。
5、里脊肉洗净拔去些血水，切成1cm*1cm左右的块 。
6、加入盐 ， 酱油，料酒，白胡椒粉，蚝油，糖 ， 五香粉，孜然5ml ， 淀粉15ml ， 用手抓拌均匀，再加入15ml的油 。
7、抓均匀，腌制1小时以上 。
8、用牙签把肉块串起来，2块一串 。
9、最后再撒上15ml的淀粉，用手抓稍微拌均匀 。
10、锅里倒油烧至7成热 ， 下入串好的肉 。
11、炸至外表焦黄捞出即可 。
【五香牙签肉如何做】12、最后趁热在表面撒上5ml的孜然一点五香粉和白芝麻即可 。

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