【鲜酵母冷冻了还能用吗】鲜酵母冷冻了还能用，存放酵母的适宜温度是4度左右，这样的温度可以使鲜酵母保存一个月 。因此，家庭存放鲜酵母，可以密封在塑料袋里，浸在15度的凉水中，这样能存放2—3天 。如果把鲜酵母晾干，能存放3—5天 。最好用多少买多少 。如果鲜酵母已经有臭味 ， 就千万不要再用了 。
鲜酵母是一种没有经过干燥、造粒工艺的酵母 。与干酵母相比，鲜酵母具有活细胞多，发酵速度快、发酵风味足、使用成本低等优点 。

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