1、嫩鸡一只 ， 老抽一汤匙，生抽一汤匙 ， 盐一瓶盖，糖一瓶盖，料酒一瓶盖，姜片，葱段 。准备一只嫩鸡，洗净 。
【家常手撕鸡的做法】2、用盐薄薄的在鸡身上抹一层，鸡肚子里塞上两片姜片，静置五分钟 。
3、准备一个容器，放入一汤匙老抽，一汤匙生抽 ， 一点点盐，一汤匙糖，料酒一瓶盖，拌匀 。均匀抹到鸡身上，腌制20分钟 。
4、电饭锅底放上一块鸡肚子里的鸡油(食用油也可) ， 把葱（葱段切片）和姜片平铺在电饭锅底 。
5、把腌制好的鸡放进铺好姜片 ， 葱和鸡油的电饭锅，同时把腌制的调料也一起倒进去，在鸡身上淋一勺色拉油，插电，按下煮饭键，等到电饭锅跳起 ， 过十分钟开锅，取出鸡，撕，吃的时候可以配上喜欢的蘸料，姜末，蒜末 ， 姜汁，几滴生抽，少许葱末，一点点糖和多多的麻油拌在鸡上 。
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