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【鱿鱼的种类都包括哪些】鱿鱼的种类有两种,分别是一种躯干部较肥大的鱿鱼,叫枪乌贼和一种躯干部细长的鱿鱼,叫柔鱼 。购买鱿鱼时可采用一看颜色、二闻气味、三摸质地的方法鉴别是否经福尔马林浸泡过 。如果鱿鱼非常白,超过其应有的程度,而且体积肥大,应避免购买和食用；其次,闻一闻所购买的鱿鱼是否有刺激性的气味,如有,应谨慎购买,最后手摸鱿鱼,看是否一捏就碎,如果出现这种情况,用福尔马林泡发的可能性很大 。
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