糌粑的营养价值是什么 _知识分享

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【糌粑的营养价值是什么】糌粑是用青稞同洗净的细纱混合经火炒熟,再将细沙筛除后磨成粉而成,糌粑主要成份有蛋白质,其含量约为13．5%,脂肪为2%,碳水化合物为75%,十七种氨基酸为14%左右；无机盐类富含有钙、铁、锌等多种微量元素；还富含维生素Bl等营养元素。

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