【凉拌鸡爪子的做法】凉拌鸡爪子的做法如下：
1、准备好食材，把鸡爪洗干净，然后从中间斜着切开 ， 把姜切片 ， 蒜切碎 。
2、烧水 ， 把姜片放入水中，水开后放入鸡爪，倒入适量米酒和盐，煮5一6分钟 ， 然后关火捞出 。
3、用凉开水反复冲洗几次，直至鸡爪变凉 ， 然后放入蒜米，鸡精，生抽 ， 再倒入陈醋约泡到鸡爪一半 。
4、搅拌均匀后放冰箱，中途翻两到三次，腌足12小时即可 。
凉拌鸡爪是一道菜品 ， 制作原料主要有鸡爪、陈醋、酸辣椒等，搅拌均匀后放冰箱 ， 非常脆口美味，搅拌时要记得放酸辣椒 。

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