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【茴香的做法 可做成茴香鸡肉炒蛋】1、准备好食材
2、鸡腿用刀竖切一刀,再在根部切一圈断根,然后用刀顺着切口把鸡肉往下推,将鸡腿肉拆分出来,鸡腿骨另用
3、将鸡腿肉切成条状,加入盐、姜末、白胡椒粉、料酒腌制15分钟
4、取茴香,切去根须并摘去枯叶,洗净后切碎备用
5、鸡蛋磕入碗中,打散成蛋液,加少许盐调味
6、平底锅烧热,倒入油,下鸡肉,摊平,调成小火慢慢煸出鸡油,鸡肉表面也焦黄,然后倒入照烧汁,慢火焖10分钟,中途翻一次面均匀入味
7、此时倒入茴香碎,用铲子翻拌均匀
8、调成大火,茴香味道升腾而起时,马上倒入蛋液,使蛋液紧紧包裹住鸡腿肉,翻炒几下即可出锅,撒上炒香的黑芝麻点缀其间即可

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