【红烧牛肉面 牛肉面的做法】
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1、食材准备：牛腱肉300克,切面150克,番茄两个 。葱段一中匙,姜三片,酱油两大匙,味精一中匙,绍酒一大匙,冰糖一中匙,花椒一小匙,五香粉一小匙,辣椒四根,沸水800克 。
2、制作步骤：将番茄去皮切片,辣椒切片 。将所有调料放入沸水中,高火4分钟,制成汤汁 。汤汁中放入牛腱肉、番茄,加盖中火40分钟,然后将牛肉取出切片 。面条放入汤汁中,高火5分钟至沸,取出后摆上牛肉片即可 。
3、红烧牛肉面是以牛腱肉、切面、番茄为主要材料制作的食物,口味鲜香,为中华传统面食,形成了以兰州牛肉拉面、徐派菜牛肉面、四川牛肉面等诸多以地域命名的牛肉面饮食 。
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