用发面做动物馒头的步骤如下所示:
1、将酵母溶于水, 揉成光滑的面团,盖上保鲜膜发酵至两倍大左右,取出排气后彻底揉匀 。
2、面团要有硬度,不能太软,一定要彻底揉匀 , 并分成50克左右的大小 。
3、取一份滚圆,然后揉成前小后大的形状,剪出所需动物的耳朵、脚丫和尾巴,用牙签压出嘴巴,然后沾一点红色素,点出眼睛即可做出小动物的形状 。
【发面做动物馒头怎么做】4、最后将成品依次放入蒸茏 , 将蒸茏放在热水上醒发40到60分钟,然后再用冷水上锅蒸20到25分钟即可 。
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