1、把花甲放入水中 , 加入少许的盐 , 放入冰袋养3小时左右 。
2、切好姜丝、葱段,青椒去籽去小段 。
3、水中放入生姜烧开,加入适量料酒,下花甲大火煮2分钟左右,煮到花甲全部张开 。
4、把花甲再清洗几次,把没肉的壳去掉,冲好后控水 。
5、热油锅下姜、葱爆香 。
6、下花甲爆炒 。
7、调入少许料酒 。
8、加入1大勺海鲜酱,适量生抽和盐 。
【炒花甲的家常做法】9、下青椒翻炒至青椒断生即可 。
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