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柿子饼表面发粘了能吃,存放过程中返潮或是密封比较严实,柿饼内的水分外泄导致发粘,可以放在外面晾晒一下,不影响食用 。
【柿子饼表面发粘了能吃吗】柿子饼是柿子作成的饼状食品,是中国著名的传统小吃,营养价值很高,所含维生素和糖分比一般水果高1~2倍左右 。柿饼风干后表面呈现白色物质为柿霜,主要成分果糖,由于柿饼为干果类果脯,天然晒制而成,水分的蒸发,溶于水中的果糖在此过程中析出,形成柿霜 。

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