蚕豆表面有棕色斑还能吃吗 _知识分享

【蚕豆表面有棕色斑还能吃吗】

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可以吃的,新鲜的蚕豆贮藏一段时间后,表皮会氧化,就会呈现出棕色色斑,但并不影响食用。要防止蚕豆变色,只要将蚕豆放在低温、干燥、避光的环境中,也就是贮存温度在5度以下,水分含量在11%以下,再将盛蚕豆的容器封口加盖,便可延缓蚕豆的变色速度。

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