红酒烩牛腩如何做 _生活经验

1、食材：牛腩500g ，胡萝卜1个，土豆1个，西芹2根，青椒1个，洋葱半个，蕃茄1个，红葡萄酒100ml，番茄酱2汤匙，姜蒜，盐，黑胡椒粉。
2、做法步骤：
　?。?）牛腩洗净切块，冷水入锅煮上几分钟，煮出血水后过凉水洗净浮沫备用；
　?。?）准备好配菜；
　?。?）将所有的配菜洗净，切成大小差不多的块，蒜剥皮姜切片，备用；
　?。?）锅冲倒入适量油烧至六成热，放入姜片和牛腩，中火煸炒至表面微焦；
　?。?）倒入洋葱和蒜，中小火炒出香味后；
　?。?）再加入西芹、番茄和胡萝卜继续煸炒一会儿；
　?。?）加入2汤匙番茄酱炒匀；
　?。?）再倒入100ml红酒煮上2分钟，挥发掉酒精；
　?。?）将热水倒入锅中，水要没过食材，大火煮开后转小火煮1小时左右；
　?。?0）再倒入土豆块，调入盐和的黑胡椒粉，继续小火煮上20分钟左右；
【红酒烩牛腩如何做】　?。?1）出锅前再加入青椒块煮上一会儿即可。

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