【怎么做豆腐煎饼便当】1、材料：豆腐、火腿肠、青椒、葱、肉末、紫薯、胡萝卜粒、鸡精、盐、胡椒粉、淀粉 。
2、紫薯放入蒸锅里蒸熟 。
3、豆腐捣碎后，放入胡萝卜粒、肉末、盐、胡椒粉、鸡精搅拌均匀 。
4、加入淀粉搅拌均匀 。
5、将搅拌好的豆腐用手压成饼状 。
6、热油后，将豆腐饼放入锅里煎，两面都煎到金黄色 。
7、热油后放入火腿、青椒，加一点盐和鸡精翻炒 。
8、将豆腐饼和菜装一起 ， 紫薯配上一点水果装一起，便当就做好了 。

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