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1、茄子的做法有很多种,有红烧茄子,有焖茄子,有炒茄子,有和面条配菜的茄柳卤 。
2、首先要准备200克茄子30克豆油,5克酱油,100克水,200克挂面,30克尖辣椒
3、将备好的茄子和尖辣椒放在炒锅旁 。将豆油放入炒锅中烧热不要冒烟 。将茄子和尖辣椒放在炒锅中,用竹筷子炒茄子和尖辣椒到6分熟 。将水倒如茄子和尖辣椒中,盖上炒锅盖焖5分钟【火要调中火】 。
【茄子卤子家常做法】4、将配好的酱油放入炒熟的茄子和尖辣椒中【酱油有调制的】 。炒熟茄子和尖辣椒卤用瓷盘盛上【菜肴炒熟后就关闭电磁炉开关】 。做好的茄子和尖辣椒卤和煮好的面条配着吃【面条是主食】 。

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