文章插图
1、30分钟左右,切忌不能炖煮超过1小时,雪燕会化成水 。
2、准备好皂角米、桃胶、雪燕 。
3、将皂角米、桃胶、雪燕用冷水浸泡24小时左右,建议分开泡发,便于分拣 。
4、桃胶和雪燕都是植物的分泌物,泡发时会析出杂质,中途换3、4次水 。
5、去除所有杂质,清洗干净,沥干水份 。
6、将鲜银耳浸泡20分钟,撕成小朵,备用 。
7、红枣去核 。
8、锅里加水,加入皂角米、桃胶、雪燕、红枣 。
9、加入鲜银耳 。
10、大火煲开后再煮3分钟左右 。
11、转小火煲30分钟 。
【桃胶雪燕要隔水炖多久才可以吃】12、加入冰糖,小火煲10分钟左右至糖完全溶化 。

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