1、鸡爪洗净剪去指甲，洋葱切块，柠檬切片备用；
【鸡爪的做法 鸡爪怎么做】2、锅中放入适量水烧开，放入鸡爪、姜片、花椒1克、料酒1勺煮十分钟，捞出放入冰水中浸泡10分钟；
3、加入盐2勺、糖2勺、蒜末、泡椒、洋葱、柠檬，凉开水500毫升，泡椒水500毫升，拌匀后密封，放入冰箱 ， 冷藏5小时后 ， 即可取出享用 。

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