广东薄撑的正宗做法 _知识分享

文章插图
1、先将花生米冷锅中小火炒熟,如果怕焦可以放一点点油。
2、炒好的花生米放凉,再盅碎,就是能用你所能想到的办法把它弄碎就好了。大概这样子
3、调好薄撑的馅料,我用的量是花生米30克、椰蓉15克、白糖15克、熟白芝麻10克,搅拌均匀备用
4、准备好糯米粉放碗里,可以加点白糖进去,加入开水搅拌成絮状,等凉一凉之后再揉成光滑的团。
5、揉成团后再分一个巴掌大小的团子,稍微压扁些,注意要是圆的哦！
6、下锅煎,中小火加适量植物油,尽量压扁些,可以盖上盖子焖两分钟,要煎熟,再煎两面焦黄
【广东薄撑的正宗做法】7、将馅料均匀铺一层在煎好的糯米饼上面,再卷起来,放稍微凉一点再切开。噔噔噔噔……甜薄撑做好了糯米的软糯,加上花生芝麻的香酥,表面一层煎得酥脆,一口下去又带有满满的椰香味。

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