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【7月8月份的香椿能吃吗】不建议食用 。香椿中的可食用部分是香椿的嫩叶,它不仅味道鲜美,香气浓郁,还具有很高的营养价值,但是香椿中含有一定量的硝酸盐和亚硝酸盐,而且随着香椿的生长,其含量会越来越高,通常香椿都是在谷雨前后食用,7-8月份的香椿已经长老了,不仅口感差,而且还会有硝酸盐中毒的风险 。
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