文章插图
1、用刀背把骨头敲开,因为骨头熟了就很难断开了 。
2、用开水炒一下,记住骨头要大头朝下哦,否则骨髓都跑走了,过滤出清汤,备用 。
3、用葱姜蒜爆锅,然后放入花角,大料,这样炸一下特香 。
4、香味出来后到入清汤,然后把骨头大头朝下的整齐放入,烧开后,小火咕嘟着,放入些盐,调好口,如果有高压锅,那就更好了,省火,省时 。
【炖骨头汤家常做法】5、看到汤都变了白色,基本骨头顿的差不多了（20分钟左右吧）,就可以捞出放凉了,骨头放凉,在备上一杯大扎 。

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