文章插图
1、大骨头直接让老板给一剁两块 。回来用清水浸泡,泡出血水
2、将其放入锅内,加入足量的清水
【酱香猪棒骨的做法】3、放入葱段、姜片、桂皮、八角
4、水开,舀出浮沫
5、大火煮沸,转小火,慢慢熬煮一小时左右
6、将骨汤舀出,晾凉之后,用滤网将其放入保鲜盒内,冷冻,即成猪骨高汤
7、剩下部分汤汁
8、再加入绍酒
9、老抽
10、加入盐
11、加入白糖
12、小火,慢慢炖至肉烂
13、大约再炖1-2小时即可,熟烂程度根据个人喜好 。个人喜欢肉还有点嚼劲,太酥烂的不喜欢

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