1、排骨1000克，土豆500克，大葱1根（小葱5-6根） ， 姜5片 ， 绍酒、盐、味精各适量 。
【怎么做排骨炖土豆汤】2、制作过程：把排骨斩成小块 ， 洗净沥干水分；土豆去皮适当切块；大葱切段（小葱打结） 。将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净 。将排骨、葱姜、绍酒和适量清水，上旺火烧沸，再改用小火炖至半熟时，放入土豆炖至熟烂，再加盐、味精起锅即可 。

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