茄子可以和螃蟹一起吃吗 _知识分享

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蟹肉性寒,茄子甘寒滑利,这两者的食物药性同属寒性,如果一起吃,肠胃会不舒服。严重的可能导致腹泻,特别是脾胃虚寒的人更应忌食。明白了以上食物相克的原理,在酒店点菜或居家饮食时,就要避免茄子和螃蟹的搭配。
茄子含多种维生素、蛋白质、糖及矿物质。特别是茄子富含维生素P,100克紫茄含维生素P高达720毫克以上。维生素P能增强人体细胞间的黏着力,改善微细血管脆性,防止小血管出血。维生素P含量最多的部位是茄子的紫色表皮和果肉的结合处,故茄子以紫色品种为上品。此外,茄子中的皂苷具有降低血液胆固醇的功效,与维生素P协同可提高微血管的弹性,有利于心血管病的防治。
【茄子可以和螃蟹一起吃吗】螃蟹含有丰富的蛋白质,肉质细嫩,味道鲜美,营养也十分丰富,蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍,核黄素、钙、磷、铁和维生素A的含量也较高。不过,鲜美的螃蟹并非人人皆宜,患有限制蛋白质摄入的疾病,如严重肾病的人就应禁食或少食。

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