做排骨的方法如下：
【怎样做排骨】1、准备好原材料即排骨 。
2、排骨焯水过冷水沥干备用 。
3、往锅里放油 ， 排骨码放好，煎金黄翻转再煎一下 。
4、煎好的排骨备用 。
5、蘑菇撕成条 ， 焯水 。捞出来沥干备用 。
6、将锅里的油全部倒掉 ， 把花椒和辣椒，八角丁香，小火烘出香味 。
7、排骨姜片放进去，放料酒两汤匙 ， 生抽一汤匙 老抽半汤匙，冰糖一块 ， 十三香半茶匙，炒均匀 。
8、倒水放入蘑菇 ， 大火烧开，将排骨转入电饭煲继续煮 。
9、炖开加入少量盐，待水炖干，排骨即完成 。

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