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【蛋炒饭最简单的做法】1、鸡蛋放盐打散,锅中倒油放入胡萝卜丁、火腿丁翻炒,捞出盛盘 。锅中放油倒入鸡蛋翻炒,鸡蛋快凝固时放入大米翻炒,米饭粘上蛋液后放入炒好的胡萝卜丁和火腿肠 。翻炒均匀后出锅盛盘即可 。
2、蛋炒饭,是一种常见菜肴 。最早的记载见于1972年湖南长沙马王堆汉墓出土的竹简上有关“卵熇”的资料 。经专家考证,“卵熇”是一种用黏米饭加鸡蛋制成的食品 。有人推断,这可能就是蛋炒饭的前身 。鸡蛋富含蛋白质,不仅如此,它还富含维生素A、B 。

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