文章插图
1、空心菜叶洗净,鸡蛋外壳有脏最好洗净,面粉称重 。将叶子放案板上斩粹 。
2、拿个大点的碗,将叶子和鸡蛋液放碗里,加入适量的冷水调匀 。
3、将面粉倒入碗里,按顺时针搅拌,然后加入盐、糖、鸡精、十三香、胡椒粉拌匀 。拌好的液体不能太稀,也不能太浓稠 。
4、平底锅,热锅冷油,倒入适量拌好的液体转动锅,让液体均匀,也可以用锅铲摊开液体 。
5、看这面已经熟了,再翻另一面煎一下,也可以不翻 。
【空心菜酱饼的做法】6、装盘出成品了,点缀点黄瓜片和枸杞,黄瓜片和枸杞都洗净处理过的,可以和饼一起吃 。

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