凉拌用生抽还是老抽 _生活经验

1、凉拌菜用生抽。
【凉拌用生抽还是老抽】2、原因：（1）生抽用来调味，因颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多，生抽适宜凉拌菜，颜色不重，显得清爽。（2）老抽一般用来给食物着色用，一般做红烧等需要上色的菜时使用比较好。适用于红烧肉、烧卤食品及烹调深色菜肴。

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