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【炸肉放淀粉起什么作用】1、在炸肉时放入一些淀粉或者普通面粉炸好的肉就不会油腻,而且吃起来更酥脆 。
2、淀粉和面粉都是日常生活中常用的粉末之一,而在油炸东西时,一般建议用淀粉,因为淀粉炸出的东西内软外酥,颜色多为金黄色,有光泽感,而面粉虽然能够炸东西,但是面粉的口感不如淀粉,食材有些发硬,为了食物的酥脆美味,用淀粉更好 。

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