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【酥脆茼蒿饼的做法】1、用料：茼蒿125克,面粉30克,鸡蛋1个,盐1/2小勺,胡椒粉1/2小勺,白芝麻1小勺,水20克 。
2、茼蒿洗净切碎 。
3、鸡蛋磕入大碗,加入盐,搅打均匀 。
4、一边加入面粉一边搅拌,成均匀面糊 。
5、加入水,搅拌均匀 。
6、加入胡椒粉,搅拌均匀 。
7、倒入茼蒿,拌匀 。
8、加入芝麻 。
9、拌匀 。
10、静置10-15分钟 。
11、平底锅烧热,表面刷油,
12、取适量茼蒿糊,摊开成薄饼 。
13、底面煎黄,翻面,再煎熟秒 。
14、出锅,稍凉后食用 。

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