文章插图
1、主料：玉米面1000g,韭菜250g,虾皮15g,水发粉条200g,精瘦猪肉200g 。
辅料：猪油50g,香油5g,面酱、精盐、味精、花椒粉、面粉各适量 。
【玉米面蒸饺和面技巧】2、制作要点：
（1）将韭菜洗净,切碎成末；虾皮用水漂洗净,挤去水分；水发粉条剁碎；精瘦猪肉洗净剁成肉泥 。
（2）将所用碎料全部混匀,浇上热猪油、香油,再拌匀即成 。
（3）将锅置旺火上,加入清水659ml烧沸,将玉米面徐徐撒上,然后倒在案板上稍晾一会儿,再手揣和好；用小麦面粉作粉芡,揉搓成细条,下80只剂子,剂口朝上摆好,再撒上一层白面粉,用手将剂按扁,用擀面杖擀成直径10cm圆饼,包人馅子成饺子形态,上笼屉旺火蒸40min即成 。

玉米面蒸饺和面技巧的详细内容就为您分享到这里，【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容，希望对您有所帮助：

• 馒头包子和面的技巧和注意事项
• 玉米面锅巴的做法
• 放了酵母还放小苏打吗
• 和面机使用步骤
• 水煎饺怎样和面
• 荞麦面怎么和面朽
• 洪洞饽糕面怎么和
• 面粉怎样做面条
• 甜玉米面包家常做法
• 家用和面包机怎么选购 家用和面包机选购技巧【详解】