1、五花肉洗净切块，生姜切片，大葱切小段备用 。
2、烧热半锅水 ， 倒入切块的五花肉焯水 。
3、五花肉沥水备用 。
【红烧肉怎么做不腻】4、油锅加油 ， 烧热，倒入白砂糖，炒化至糖浆 。
5、倒入五花肉，翻炒至全部上色 。
6、加入生姜片，大葱段 。生抽、老抽适量，盐适量，倒入热水，至淹住锅内五花肉 。
7、加盖大火煮5-8分钟，转小火收汁 。
8、待汁全部收完即可出锅 。

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