文章插图
1、五花肉切成块 。正常的一般是把肉切成二厘米厚、六厘米长的条形块 。
2、肉上抹上蜂蜜和老抽,锅里加油烧热,然后把肉扔进去小火炸到表面上色 。注意,一定要盖好锅盖呀,否则很容易让热油崩到的 。
3、炸好的肉取出来,把锅里的油倒出去 。锅里添水,水要没过肉,里面放上葱,姜,花椒,八角,桂皮,肉寇和老抽,大火烧开后,小火炖 。
【哈尔滨扒肉正宗做法】4、炖半小时后加适量盐,然后继续炖一个半小时就好了 。

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