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【莴笋可以怎样吃】1、莴笋肉质细嫩,生吃热炒均相宜 。常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌,增进胆汁的分泌 。
2、想要让莴笋营养保存得最好,不用琢磨复杂的烹饪方法,直接生吃凉拌就可以了 。可是,许多人在凉拌菜前,都要把菜焯一遍 。
3、这是有一定道理的：许多菜,比如菠菜、芥蓝等绿叶菜,都含有不少的草酸 。如果不先焯一下,其中的草酸就会妨碍人体对营养素的吸收 。

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