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【当归炖牛肉的配方】1、牛腱切块泡水里洗净血水,要多洗几遍,小葱打葱结,姜用刀面拍松了 。
2、砂锅加冷水(水量是牛肉的两倍),牛肉、葱姜入锅,煮开后加料酒撇去浮沫 。
3、浮沫撇干净后加入当归黄芪党参红枣,开小火炖2小时以上 。
4、筷子能轻松插入就好了(喜欢酥烂口感的能多煮会),加入枸杞、盐,小火再闷半小时就可以吃了 。
5、小贴士：牛肉要冲净血水 。

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