文章插图
方法是:把面粉,小苏打,泡打粉混和均匀,然后用筛子筛过,再把植物油和打散的鸡蛋倒入筛好的面粉中和好面,用手抓成小圆球,再把小面球压扁,放入烤箱烤即可 。
工具/材料低筋粉、植物油、细砂糖、小苏打、泡打粉、鸡蛋、黑芝麻
具体内容
- 【怎样做桃酥】将植物油、打散的鸡蛋液(留出一点点蛋液,后期刷在表面用哦,一丁点就够)、细砂糖在大碗中混合均匀 。
低筋粉、小苏打、泡打粉,混合均匀 。
把2过筛,倒入1植物油混合物中 。
面团抓匀成团,(切忌搅拌起筋,我都是用手抓一下,或是用刮刀十字划几下) 。取一小块面团,搓成小圆球 。
按此方子的量,可以做照片中的两倍量,就是16枚桃酥哦 。
将小圆球压扁,放入烤盘 。用毛刷蘸取一点全蛋液,在表面刷上一层,洒上几粒黑芝麻 。
放入预热好的烤箱烤焙,(上下火180度,中层,16分钟),烤到表面金黄色即可 。
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