【山药豆的营养价值】

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“山药豆”，有食补作用.
山药豆其作用与山药大致相同:（山药的营养价值）补肺益气，健脾补虚，固肾益精，益心安神，强志增智，滋润血脉，宁嗽定喘 ， 轻身延年.
山药豆即山药蔓上结的珠状芽，叶上生，长圆不一；皮黄色 ， 煮熟后变灰色，皮?。?肉白质细 。山药豆味甘、性平，入脾、肺、肾三经，可养肺益阴 ， 补肾固精 。
油炸山药豆　糖雪球
做法：山药豆洗干净，加白糖、淀粉、鸡蛋清、调匀后加面粉摇成球，凉油热锅文火炸熟 。
糖雪球：先把山药豆煮好或山楂洗干净 。白糖加水熬成糖浆加入山药豆或山楂，翻炒山药豆山楂表面裹满糖再滚些白芝麻出锅放在盘子中冷却即可 。

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