【牛尾的营养价值】

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牛尾牛尾 - 俗话说：“人不可貌相” 。牛尾也一样：看来不起眼 ， 做菜绝对一流 。牛尾一头比拳头还粗，另一头象食指一般细，边上的肉也由厚到簿 。

牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分 。
用法用量

牛尾应该有奶白色的脂肪和深红色的肉 ， 肉和骨头的比例相同 。牛尾巴美味又滋养，价钱相对来说也比较不贵，通常去皮切块出售，以便用在汤或煨菜里 。尾巴富含胶质、风味十足，加在砂锅菜或汤肴中长时炖煮即可尽释美味 。
食用功效

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