【牛筋的营养价值】

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蹄筋向来为筵席上品，食用历史悠久，它口感淡嫩不腻 ， 质地犹如海参 ， 故有俗语说：“牛蹄筋，味道赛过参 。”
≮功效≯

蹄筋中含在丰富的胶原蛋白质 ， 脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇 。能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性 ， 延缓皮肤的衰老 。有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用 。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度 。
≮适用人群≯

老少皆宜 。

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