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【5斤糖醋蒜的做法比例】1、准备材料：大蒜5斤、盐1勺、白糖500克左、花椒、大料、姜片适量、醋约3000克、
2、把蒜剥了但要留一层大的外皮,用凉水或者淡盐水泡上一个晚上 。然后用凉水冲洗一下后,晾到蒜的表面不湿就行了 。
3、放上所有配料 。
4、倒入米醋,不要没过蒜 。因为随后蒜还要出水那 。盖上盖子,放到阴凉处存放,等蒜不辣了就行了 。其实没有绝对的糖和醋的比例,等你吃的时候,如果太酸你就再放些糖进去就行了 。反之,太甜的话,你就再加点醋进去 。
5、这个是朋友腌制的糖蒜,她用的这个玻璃瓶子,所以没有腌制多长时间,蒜就绿了,因为,腌制糖蒜,需要遮光的 。所以,最好用坛子腌制糖蒜 。
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