【如何做铁板香菇】1、主料：冬笋适量、香菇适量 。
2、调料：食盐少许、酱油少许、鸡精少许、葱少许、白砂糖适量 。
3、将冬笋切成段儿或者片儿，备用 。香菇用盐水浸泡后洗净，切块备用 。
4、大火加入锅中的油，待油6成热的时候，放入葱花爆香 。
5、倒入冬笋和香菇块翻炒片刻，倒入酱油 ， 改成中火加盖焖5分钟 。
6、打开锅盖，加糖，加盐，继续翻炒2分钟 ， 撒少许鸡精出锅即可 。

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