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食物中以动物肝、肾、心等维生素B2的含量较高,其次是奶及其制品,禽蛋类、豆类及其制品、谷类,一般蔬菜也含有少量的维生素B2 。黄豆中含有丰富的维生素B2,黄豆生芽后其含量又可增加2~4倍 。
常见食物中维生素B2的含量(从高到低排序,单位:毫克/100克)
【哪种食物含维生素b2多】羊肝3.75;鸡蛋0.31;猪肝2.1;蚕豆0.27;紫菜2.07;黄豆0.25;鸡肝1.68;蘑菇0.16;鸭肝1.28;牛奶0.13;黄鳝0.96;小米0.12;河蟹0.71;南瓜0.06;木耳0.55;鲜枣0.04;甲鱼0.37柑橘0.03;海带0.36;西红柿0.02 。
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