【地锅炖酱料配方】1、用料：红辣椒500克、姜100克、蒜100克、干黄酱1袋、白糖80克、牛肉200克、盐适量 。
2、红辣椒洗净沥干水分切碎，牛肉切丁备用 。
3、锅内倒油烧热 。
4、姜 ， 蒜切成细沫倒入锅炒出香味 。
5、加入切好的牛肉，炒至变色，把牛肉炒熟 。
6、加入干黄酱，盐，糖翻炒均匀 。
7、加入绞好的辣椒炒均匀 。
8、小火翻炒一段时间 ， 让食材更入味 。
9、另起一口锅，多倒一些油烧热 。
10、将烧好的热油浇在熬好的辣椒酱上即可 。

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