【南瓜咸蛋黄的正宗做法】
文章插图
1、首先,将南瓜、葱洗干净,南瓜切片（不能太薄,否则容易煮烂）,葱切成小段备用 。
2、接着将咸鸭蛋煮熟,取出咸蛋黄 。
3、将取出的咸蛋黄放在碗里,用勺子捣成泥状备用 。
4、接着在锅中烧开水,把切好的南瓜放入热水中,将南瓜煮软,用漏勺取出备用 。
5、然后起油锅,将蛋黄倒入锅中炒出香味,不能太大火以免炒糊,记住要不停翻炒 。
6、下一步,将南瓜倒入锅中用中火翻炒,加入少量的盐（咸蛋黄中就有盐,所以要少放）,加适量的鸡精和料酒进行调味！
7、最后在出锅前撒上切好的葱花进行点缀,这道南瓜咸蛋黄就做好了 。
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