【姜黄的鉴别】
文章插图
【性状鉴别】
圆形姜黄① 为主根茎 ， 呈卵圆形或纺锤形，长3cm～4cm，直径2cm～3cm．
② 表面棕黄色至淡棕色，多抽皱，有明显环节及点状下陷的须根或少数圆形侧生根茎痕，称为“蝉肚姜黄” 。
③ 质坚重，击破面深黄棕色至红棕色，角质 ， 具蜡样光泽 ， 有点状维管束 。
④ 香气特异 ， 味辛、微苦 。
长形姜黄① 为侧生根茎，呈圆柱形而稍扁，长2.5cm～6cm，直径0.8cm～1.5cm，略弯曲，常有短的分枝，一端钝圆，另一端为断面 。
② 表面有纵皱纹和明显的环节 。
以质坚实、断面金黄、香气浓厚者为佳 。
【成分】含挥发油 。油中主要成分有龙脑、樟脑、松油醇、姜烯、姜黄?。–urcumene）、姜黄酮、芳姜黄酮、莪术酮、莪术醇、莪术二酮等 。姜黄素（Curcumin）、脱甲氧基姜黄素、二氢姜黄素等，姜黄素为黄色物质 。
【理化鉴别】取姜黄粉末少许于滤纸上，滴加乙醇、乙醚各1滴 ， 待干，除去粉末，滤纸染成黄色，滴加热硼酸饱和液1滴，则渐变成橙红色 ， 再加氨试液1滴，则变成蓝黑色，后渐变为褐色，久置 ， 又变成橙红色 。（检查姜黄素）
【功效】破血行气，散结止痛 。
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