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【木薯能代替玉米淀粉吗】木薯能代替玉米淀粉 。使用玉米淀粉做烘焙食品的乳化剂和增稠剂 。同样可以制作出用木薯淀粉所制作出的凝胶质地的水果馅,而且还不会产生结块现象 。玉米淀粉在没有水果的烘焙食谱中可以当做增稠剂,使用起来效果非常的好 。

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