芋头不能和什么一块儿吃 _知识分享

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【芋头不能和什么一块儿吃】芋头不能和柿子一起儿吃。芋头中所含的淀粉较多,柿子中含有大量的鞣酸,二者同食,淀粉和鞣酸结合易患结石,影响身体健康,芋头属天南星科多年生宿根性草本植物,常作一年生作物栽培,芋头最早产于中国、马来西亚以及印度半岛等炎热潮湿的沼泽地带,目前在全球各地广为栽培,我国的芋头资源极为丰富,主要分布在珠江、长江及淮河流域,芋头是一种重要的蔬菜兼粮食作物,营养和药用价值高,是老少皆宜的营养品,而且芋头的淀粉颗粒小至马铃薯淀粉的1/10,其消化率可达98%以上,尤其适于婴儿和病人食用,因而有“皇帝供品”的美称,除主要利用淀粉外,芋头还可以用于制醋、酿酒、分离蛋白质、提取生物碱等。

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