文章插图
1、准备食材：排骨500克；洋葱1个；蒜瓣12个；小葱3根；姜片5片；蚝油15克；生抽15克；老抽5克；米酒30克；淀粉15克；糖5克；白胡椒2克 。
【啫啫排骨煲做法】2、洋葱切块,小葱切段 。
3、排骨调入1大勺蚝油,1大勺生抽,1小勺老抽,2大勺米酒,1大勺淀粉,1小勺糖,2克白胡椒粉,拌匀腌制半小时 。
4、铸铁锅倒油烧热,放入姜片、葱段、洋葱、蒜瓣爆香,接着把排骨铺到上面 。
5、再倒入腌排骨剩的汤汁,盖上盖子小火焖烧15-20分钟,如果汤汁少了可以适量加一点清水防止糊锅 。
6、烧好后开盖收个汁,翻炒至酱汁浓稠变少就关火 。
7、出锅点缀点红椒碎和香菜,非常下饭 。锅底的汤汁还可以用来拌面,特别好吃哦 。
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